Eu gnocco, tu gnocchi

Uma das mil delícias italianas apreciadas cá por casa, merece um distinto lugar de destaque. Servirá para alguns dos nossos pratos preferidos, pela sua simplicidade e sabor, aliados a uma textura reconfortante.

Inspire-se

_ Asse as batatas inteiras no forno com pele

_ Depois de assadas, pele-as e passe-as por um pass vite

_ Ao puré ainda quente, junte a manteiga, as gemas e por fim a farinha

_ Amasse até o preparado estar consistente

_ Reserve no frio durante 30 minutos

_ Molde pequenas bolas do tamanho de um berlinde

_ Passe-as por farinha e coza-as em água a ferver ( com azeite e sal ) durante 2 minutos até emergirem por completo

Sugestão

Se for celíaco, adicione amido ou farinha de milho a pouco e pouco até a massa ficar consistente

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