Bufala em cama (batata) doce

O verão já está à porta e com ele os dias longos e as refeições coloridas. Inicie esta época quente com uma salada saciante e nutritiva. #bufalaemcamadoce

Inspire-se

_ Assar a batata doce (lavada, mantendo a pele) no forno, cerca de 45 min, a 200ºgraus

_ À parte, picar tomate, cebola, alho, pimento e coentros. Colocar numa tijela e regar com azeite e sumo de limão até tapar a mistura. Reservar

_ Fatiar a batata, dispô-la numa travessa e cobrir com o molho reservado

_ Colocar a mozzarela bufala sobre o preparado e polvilhar com flor de sal e pimenta

Sugestão

Adicione um abacate para aumentar a ingestão de proteína e/ ou substitua a mozzarela por queijo fresco

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Frango cerejado à Loulé

As altas temperaturas, aliadas a uma carne suculenta, permitem criar uma textura rosada, tal qual a cor de uma cereja. Nesta receita, a carne adquire a cor e o sabor que o coração pretende. Desfrute

Inspire-se

_ Começar por cortar o frango em pedaços

_ Cozer o frango acompanhado de sal, pimenta, uma cebola inteira, descascada. Após cozedura, reserve

_ Colocar o toucinho num frigideira com azeite até alourar em lume forte

_ Deitar o frango na gordura e deixar tostar até ganhar um tom rosado

_ Adicionar alho (esmagado e com pele) , louro e cebola, cortada em pequenas tiras

_ Já dourada, juntar vinho branco. Polvilhar com salsa picada e decorar com tomilho

Sugestão

Experimente acompanhar com um esmagado de batata doce de Aljezur assada no forno ou aproveite o caldo de cozedura do frango para confeccionar um arroz de miúdos

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Estufado serrano

Sabores da serra, tradicionais, completam esta refeição que remete para as origens

e que traz memórias de conforto, bem-estar.

Traga à sua mesa o melhor da serra...em poucos passos

Inspire-se

_ Cortar todos os legumes em pequenos cubos. Reservar

_ Refoguar cebola e alho em azeite, adicionar o tomate e cozinhar cerca de 5 minutos

_ Juntar todos os legumes reservados e estufar mais 15 minutos. Temperar com sal

_ Escalfar os ovos cerca de 3 minutos. Polvilhe com as ervas aromáticas e servir de imediato

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