Empadão do Mar

Sophia, numa das suas primeiras obras, interpretou a Menina do Mar de uma forma onírica. Releia a obra que celebrizou uma das mais conceituadas autoras de língua portuguesa e recrie este prato de batata com elementos do mar. Viva o tema do mar e da terra...boas leituras!

..." As coisas da terra são esquisitas. São diferentes das coisas do mar. No mar há monstros e perigos, mas as coisas bonitas são alegres. Na terra há tristeza dentro das coisas bonitas.

- Isso é por causa da saudade - disse o rapaz.

- Mas o que é a saudade? - perguntou a Menina do Mar.

- A saudade é a tristeza que fica em nós quando as coisas de que gostamos se vão embora"...

Inspire-se

_ puré

_ Coza as batatas e após a cozedura passe-as por um esmagador, p.e. pass-vite

_ Adicione a manteiga e duas gemas, misturando e criando um preparado homogéneo. _ Tempere com sal, pimenta e noz de moscada. Reserve

_ preparado do mar

_ Fazer um refogado com a cebola, azeite e alho

_ Junte o tomate cortado em cubos, deixe cozinhar por 5 minutos

_ Acrescente os ovos, mexendo-os cuidadosamente na mistura.

_ Agora o peixe previamente cozinhado e sem espinhas, juntamente com o poejo

_ Num tabuleiro de ir ao forno, crie uma camada de puré, disponha o preparado numa segunda camada e de seguida a terceira e última camada de puré

_ Pincele com as duas gemas

_ Leve ao forno pré-aquecido, durante 15 minutos a 250º

Sugestão

Substitua a pescada por outra variedade de peixe ou em alternativa ao peixe fresco/ congelado utilize cerca de 400 gr de atum enlatado

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