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Comer de forma saudável passa também por criar de raiz o que comemos. Combinar ingredientes e uma confeção manual, leva-nos a admirar o resultado deliciosamente puro!

Sérgio Godinho lançou o mote; a nós este queijo soube-nos definitivamente a pouco. Pouca dificuldade na criação de um produto ímpar. Atreva-se e torne esta banda sonora no denominador do seu dia-a-dia. Entre e faça parte desta nova geração de queijeiros.

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Inspire-se

_ (evite robots de cozinha. Partirá as moléculas do queijo e ficará líquido)

_ Aqueça o leite a 70º graus

_ Junte o vinagre e o sal

_ Deixe repousar durante 1 hora

_ Passe pelo passador de rede

_ Coloque cuidadosamente na forma e esprema até sair o soro na totalidade

_ Leve ao frio até ao dia seguinte, durante 24 horas

_ Retire do frio, desenforme e consuma durante as 24 horas seguintes

Sugestão

Molde mini queijos para uma apresentação mais festiva

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Tostada hermana

Adorne o início da primavera com o maravilhoso tom do tomate. Além do paladar, o seu olfato também agradecerá

De inspiração ibérica, este pequeno-almoço tem os requisitos necessários para fazer face à sua permanência em casa, recuperando por breves instantes as memórias de uma fresca manhã primaveril . Uma fatia deliciosa do mais puro pão, levemente tostado, serve de base a uma tomatada de cor vibrante, mesmo à espanhola.

Verifique a receita e organize a sua lista de compras.

Sugestão

Guarde as sementes. Seque-as e plante o SEU tomate rosa!

Inspire-se

_ Fatie o pão e coloque-o na tostadeira a alourar

( em alternativa poderá usar o forno na temperatura máxima, cerca de 5 min )

_ Corte o tomate rosa, retire as grainhas e os seus sucos.

_ Triture grosseiramente (tomate, cebola, alho) num robô de cozinha

_No pão já tostado, disponha a mistura.

_ Regue com um fio de azeite e salpique com oregãos e a flor de sal

Sugestão

Poderá substituir a flor de sal por sal marinho comum

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Mousse skir com neve de chocopipo

Bebendo da tradição gastronómica islândesa, surge esta mousse com um mix de sabores que agradarão a miúdos e graúdos. Use os ingredientes que tem em casa e desfrute de uma sobremesa enganadora, bem menos calórica do que aparenta.

A vontade de surpreender com uma sobremesa fresca e leve mas igualmente saudável, dá o mote para a criação desta delíciosa combinação. Dedique o seu tempo a este pospasto certamente conquistará os mais cépticos.

Inspire-se

_ Envolva o Skir com o chocolate em pó e o açúcar.

_ Disponha as bolachas Maria partidas em pedaços grosseiros

(poderão ser previamente embebidas em café)

_ Coloque a mistura de Skir com o chocolate, por cima da bolacha Maria

_ Contemple com as pipocas (com caramelo salgado, p.e.)

_ Rale o chocolate e deixe-o cair suavemente por cima do preparado

Sugestão

Substitua as pipocas caseiras por qualquer fruto seco. Fará certamente uma combinação surpreendente

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