| movimento | #omeuqueijofresco
- algarvia
- 2 de abr. de 2020
- 1 min de leitura
Atualizado: 11 de abr. de 2020
Comer de forma saudável passa também por criar de raiz o que comemos. Combinar ingredientes e uma confeção manual, leva-nos a admirar o resultado deliciosamente puro!
Sérgio Godinho lançou o mote; a nós este queijo soube-nos definitivamente a pouco. Pouca dificuldade na criação de um produto ímpar. Atreva-se e torne esta banda sonora no denominador do seu dia-a-dia. Entre e faça parte desta nova geração de queijeiros.
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Inspire-se
_ (evite robots de cozinha. Partirá as moléculas do queijo e ficará líquido)
_ Aqueça o leite a 70º graus
_ Junte o vinagre e o sal
_ Deixe repousar durante 1 hora
_ Passe pelo passador de rede
_ Coloque cuidadosamente na forma e esprema até sair o soro na totalidade
_ Leve ao frio até ao dia seguinte, durante 24 horas
_ Retire do frio, desenforme e consuma durante as 24 horas seguintes
Sugestão
Molde mini queijos para uma apresentação mais festiva
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