Breviário Mediterrâneo

"Portugal é mediterrânico por natureza e atlântico por posição.", dizia em 1943 Orlando Ribeiro. Esta BrevMed traz-nos sabores simples para uma refeição solitária ou como guarnição. Voltemos às origens.

Com produtos frescos, esta salada traz-nos sabores e texturas generosos, puros e refrescantes como só o mediterrâneo consegue ser. Arrisque!

Inspire-se

_ Lave e corte o tomate em pedaços

_ De seguida a cebola e o alho em tiras finas (juliana)

_ Abra o abacate ao meio, retire o caroço e, com o auxílio de uma colher faça pequenas bolas com a polpa da fruta

_ Disponha num prato

_ Contemple com coentros

_ Finalmente tempere com o sal e regue com azeite e vinagre

Sugestão

Experimente substituir o vinagre por umas gotas de limão para uma experiência mais refrescante

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