Crostini d´Ovo

Pequenas fatias de pão grelhado ou torrado compostas por vários elementos sobrepostos, compõem um dos pratos mais apreciados por cá em maré de amuse bouche (pequenas entradas)

Inspire-se

_ Comece por escalfar os ovos em água com sal e vinagre, imediatamente antes de começar a ferver (aprox. 90º) durante cerca de 3 minutos_

_ Toste o pão para fazer o crostini (sugerimos cortar o pão em forma circular de forma a se assemelhar ao formato final do ovo)

_ Corte o abacate e esmague-o até obter uma pasta. Junte o mel e o limão

_ Sobre a tosta, coloque o creme de abacate e de seguida o ovo escalfado

_ Decore com umas folhas de poejo e pimenta picada grosseiramente

Sugestão

Num passeio pelo campo, apanhe uma flor de borragem. Dará um toque sofisticado ao seu prato

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