Frango cerejado à Loulé

As altas temperaturas, aliadas a uma carne suculenta, permitem criar uma textura rosada, tal qual a cor de uma cereja. Nesta receita, a carne adquire a cor e o sabor que o coração pretende. Desfrute

Inspire-se

_ Começar por cortar o frango em pedaços

_ Cozer o frango acompanhado de sal, pimenta, uma cebola inteira, descascada. Após cozedura, reserve

_ Colocar o toucinho num frigideira com azeite até alourar em lume forte

_ Deitar o frango na gordura e deixar tostar até ganhar um tom rosado

_ Adicionar alho (esmagado e com pele) , louro e cebola, cortada em pequenas tiras

_ Já dourada, juntar vinho branco. Polvilhar com salsa picada e decorar com tomilho

Sugestão

Experimente acompanhar com um esmagado de batata doce de Aljezur assada no forno ou aproveite o caldo de cozedura do frango para confeccionar um arroz de miúdos

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