Les aventures de ... Waffles

Directamente da Bélgica, chegam à nossa mesa maravilhosos waffles. Com origem na Idade Média, surgiram nas igrejas na versão de hóstia, com um brazão ou alguma figura relacionada com o Cristianismo. Democratizaram-se e são hoje conhecidos pelo seu clássico padrão quadriculado, perfeitos para acompanhar algumas das nossas histórias preferidas... Tintin e as suas intrigantes aventuras

Poderá usar uma forma de waffles, uma tostadeira (como usámos) ou em alternativa uma frigideira anti-aderente

Inspire-se

_ Misturar a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal até obter uma massa fofa _ Sem parar de bater, deitar um ovo e bater até ficar totalmente incorporado. Repita o processo para os 3 ovos que faltam, lentamente e sempre respeitando a mistura _ Peneirar a farinha com o fermento e adicioná-los à massa, misturando tudo _ Aquecer a forma de waffles e untá-la com óleo

_ Deitar 2 colheres de massa para cada waffle

_ Fechar a forma e deixar cozer até dourar

_ Coloque a waffle num prato. Adicione a bola de gelado (cerca de 70gr por pax) e deite delicadamente o chocolate derretido (15 gr por pax)

Sugestão

Experimente outras combinações/ guarnições: p.e. acompanhar com um ou alguns destes ingredientes; mel, doce, natas, iogurte, nozes ou mel

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Ravioli de Abóbora e Queijo Fresco

Assiduamente presentes no blog, trazemos hoje estes multifacetados ingredientes; a massa fresca, o molho de tomate e o queijo fresco. Aproveite as delícias de confeccionar desde a origem e conhecer ao mais ínfimo pormenor tudo o que come. Bom apetite!

Inspire-se

( Prepare antecipadamente massa fresca, queijo fresco e molho de tomate )

_ Comece por saltear em azeite a abóbora e a cebola, cortadas em pequenos cubos e temperadas com sal e pimenta. Junte-lhes as nozes e reserve

_ Estique a massa fresca criando 2 folhas rectangulares. Disponha-as lado a lado

_ Coloque o preparado reservado em pequenas porções, preenchendo só uma folha e tendo o cuidado de deixar cerca de 2 dedos de distância entre preparados

_ Coloque agora cuidadosamente a segunda folha a cobrir a primeira e calque entre preparados para retirar todo o ar

_ Corte cada ravioli com um cortador de massas (poderá usar uma faca ou um aro), de forma circular ou quadrada, tendo atenção para que as extremidades de cada um se unam perfeitamente à folha de massa que se encontra por baixo

_ Coza em água abundante durante cerca de 2 minutos, até emergirem

_ Aqueça o molho de tomate, disponha-o no fundo de um prato, junte os raviolis, o queijo fresco esfarelado e tempere com os oregãos e alecrim

Sugestão

Poderá rechear os raviolis com uma deliciosa combinação de courgette e frango; ou com outros ingredientes tais como os cogumentos ou o bacalhau

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La Pasta!

Na nossa Casa do Mel, já referimos que adoramos a comida reconfortante e os sabores mediterrâneos e frescos da cozinha italiana! Tem tanto de tradicional, como de inovadora e não nos cansamos de navegar por estes mares até juntarmos os dedos da mão junto aos lábios e dizermos alto e bom som: La pasta! O segredo é lá pasta! Aventure-se! Mais uma receita para envolver os mais novos! Eles adoram!

Inspire-se

_ Misture numa tijela a farinha com as gemas _ Adicione o azeite, o sal e amasse muito bem _ Junte um pouco de água aos poucos e amasse até que a massa fique homogénea _ Deixe descansar cerca de 20 minutos

Sugestão

Poderá fazer esparguete, tagliatelle, lasanha, raviolis, canelones... a massa dura até uma semana no frio, imagine a semana de comida italiana que poderá ter!

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